原料
【新たな市場とチャンスの可能性】規格外食品のアップサイクルについて新着!!
2025年3月12日
近年、食品ロスは世界的な課題となっており、SDGs（持続可能な開発目標）でも目標の一つとして掲げられています。各国では法規制の強化が進み、企業に対する食品ロス削減の要求も高まっています。日本においても、「食品ロス削減推進 […]
【味のデジタル化とは？】AIを活用した味の定義や体験の進化
2025年2月5日
食品業界において、AIを活用した「味のデジタル化」が急速に進展してきています。世間でも生成AIなど、最近良く耳にするワードになっています。 そもそも「味のデジタル化」とはなんでしょう？食品や飲料の「味」を数値化し、デジタ […]
植物性食品開発における原料の選定とその重要性
2025年2月4日
近年、健康志向や環境意識の高まりにより、植物性食品の需要が急速に増加しています。食品開発において、適切な原料の選定は製品の成功に直結する重要な要素です。 リンクフード株式会社でも、植物性原料であるえんどう製品を扱っており […]
持続可能な食品開発：未来の食を守るために
2025年2月4日
持続可能な食品開発は、環境保護と人々の健康を両立させるために不可欠な取り組みです。SDGsにも繋がります。リンクフード株式会社でも、植物性原料であるえんどう製品を扱っており、持続可能な食品は大きなテーマです。 地球の限ら […]
【植物性原料の可能性】環境に優しい原料として注目されています
2024年5月23日
弊社は「原料」を主に扱っており、日々各種原物や原料に関することに触れています。「原料」となる材料は金属、ガラス、木材、綿など多くあり、形態も個体、液体、気体などさまざまです。なかでも最近は「植物性原料」の用途が拡大してい […]