原料
【新たな市場とチャンスの可能性】規格外食品のアップサイクルについて
近年、食品ロスは世界的な課題となっており、SDGs(持続可能な開発目標)でも目標の一つとして掲げられています。各国では法規制の強化が進み、企業に対する食品ロス削減の要求も高まっています。日本においても、「食品ロス削減推進 […]
【味のデジタル化とは?】AIを活用した味の定義や体験の進化
食品業界において、AIを活用した「味のデジタル化」が急速に進展してきています。世間でも生成AIなど、最近良く耳にするワードになっています。 そもそも「味のデジタル化」とはなんでしょう?食品や飲料の「味」を数値化し、デジタ […]
植物性食品開発における原料の選定とその重要性
近年、健康志向や環境意識の高まりにより、植物性食品の需要が急速に増加しています。食品開発において、適切な原料の選定は製品の成功に直結する重要な要素です。 リンクフード株式会社でも、植物性原料であるえんどう製品を扱っており […]
持続可能な食品開発:未来の食を守るために
持続可能な食品開発は、環境保護と人々の健康を両立させるために不可欠な取り組みです。SDGsにも繋がります。リンクフード株式会社でも、植物性原料であるえんどう製品を扱っており、持続可能な食品は大きなテーマです。 地球の限ら […]
【植物性原料の可能性】環境に優しい原料として注目されています
弊社は「原料」を主に扱っており、日々各種原物や原料に関することに触れています。「原料」となる材料は金属、ガラス、木材、綿など多くあり、形態も個体、液体、気体などさまざまです。なかでも最近は「植物性原料」の用途が拡大してい […]
【ブルーゾーンから学ぶ】健康で幸せな生活の秘訣
最近、長寿と健康に関連する地域や習慣を指す言葉として「ブルーゾーン」が注目されています。 ブルーゾーンは、世界中にある特定の地域で、人々が特に健康で長寿な生活を送っている地域を指します。これらの地域では、平均寿命が他の地 […]
【美容健康市場の拡大に向けて】エンドウ豆の力できれいになろう!
年が明けて改めて健康や美容への目標を定める方も多いのではないのでしょうか。先日弊社もタンパク質製品市場の拡大、課題解決に向けた展示会「PROTEIN JAPAN2023」に出展させていただきましたがコロナ渦も明け外出機会 […]
【とっても美味しそう!本格バインミー】植物性だけでつくるヴィーガンレシピです
先月11.28-30は東京ビックサイトでの「PROTEIN JAPAN(プロテインジャパン)2023」に出展してまいりました。お越しいただいた皆さま誠にありがとうございました。会場でもえんどう豆を原料とする【エンドウ製品 […]
【意外な繋がり!?世界が注目のスポーツイベント】ラガーマンとヴィーガンのお話
4年に1度のラグビーワールドカップが現在開催中ですね。前回日本開催での大盛り上がりの記憶が強い方も多いのではないでしょうか。 今回は体力消費が激しいラグビー選手と、「ヴィーガン」という、一見真反対のイメージのあるお話です […]
【必見】アフターコロナで注目される商品とは?
本日は、とても興味深い記事を見つけたので、共有させてください。 「食品業界で働く母親がアフターコロナで注目する商品」のランキングです。https://solution.news.nissyoku.co.jp/librar […]