えんどう豆製品
【SNSやインフルエンサーによる市場拡大】Z世代とプラントベースフード
大豆ミートやえんどう豆原料を使ったプラントベースは、これまで主に主婦層を対象に展開され、売場もスーパーの食肉売場や惣菜売場、ECチャネルなどを主流に売られてきました。ただ最近はミルクやアイスクリームなど日配のPBFが開発 […]
タンパク補給食品の国内市場が上昇傾向
プロテインパウダーや飲料、お菓子などを含めたタンパク補給食品の国内市場は、年々上昇傾向にあり、2026年には3218億円になると予測されています。 弊社の取り扱うエンドウタンパク（ピープロテイン、えんどう豆タンパク）はプ […]
植物性食物繊維 えんどう豆由来 特徴と用途
リンクフードが販売する食品原料に、えんどう豆の食物繊維があります。えんどう豆由来であり、えんどう豆ファイバー、えんどう豆繊維、ピーファイバー、エンドウ繊維とも呼ばれる植物性の食品原料です。原料は植物性の黄えんどう豆です。 […]
植物肉エンドウミートの紹介動画
大豆ではなくえんどう豆からできた植物肉、エンドウミートの商品案内動画ができました。シンプルですが……お披露目です。 エンドウミートはピープロテイン（エンドウタンパク）を主原料とする植物肉で、プラントベースと称される製品の […]
タンパク製品の紹介（植物肉の原料）
植物性タンパクが中心になりますが、タンパク原料を海外メーカーから直接供給できるのがリンクフードの強みです。 エンドウタンパク、コメタンパク（ライスプロテイン）、リョクトウタンパクなど。 エンドウタンパク（ピープロテイン） […]
デンプン加工品B（大） 植物性原料 プラントベースフードに食感付与
食品原料として商品のご案内です。 デンプン加工品B（大）は、春雨（はるさめ）を細かく粉砕したもので緑豆、エンドウ豆、馬鈴薯が由来原料です。 原料は植物性のでん粉のみであり、でんぷんに物理的加工を加えた製品です。無添加でア […]
SDGs視点での植物肉
植物肉とSDGsの深い関係について記します。 なぜ、植物肉や培養肉といった代替肉が広がっているのか？という視点にも繋がります。 ＜SDGsとは＞ Sustainable Development Goals（持続可能な開発 […]
植物性プロテイン原料〜えんどう豆のタンパク質〜
植物性プロテイン原料のピープロテインとは、エンドウ豆から抽出されるたんぱく質のことを指します。 エンドウ豆は植物性たんぱく質源の一つで、豚や牛などの動物性たんぱく質と比較して、アレルギーの原因になることが少なく、また低脂 […]